سلام! آیا میدانی یک دستگاه خنک چیزی است که به آن دستگاه UHT میگویند؟ این دستگاه یکی از عناصر ضروری برای تولید فرآوردههای لبنی مانند شیر، ماست و خامه است. UHT دستگاهی است که ما بسیار جالب میدانیم و برای محبوبتر کردن لذتهای مورد علاقهمان امروز قصد داریم بیشتر دربارهاش بدانیم!
هنگامی که میخواهیم محصولات شیری ایمن برای مصرف باشند و ماندگاری طولانی داشته باشند، دستگاههای UHT غیرقابل اجتناب هستند. اما منظور از «UHT» چیست؟ این مخفف عبارت «دمای بسیار بالا» است. این بدین معنی است که دستگاه محصولات لبنی را تا دمای بسیار بالایی گرم میکند تا بتواند باکتریهای مضر را از بین ببرد. این روش به محصولات اجازه میدهد تا مدت زمان بیشتری دوام بیاورند.
واحد UHT محصولات لبنی را در چند ثانیه تا حدود 138 درجه سانتیگراد گرم میکند. این فرآیند گرمادهی سریع باعث از بین رفتن باکتریهای مضر میشود اما طعم و ارزش غذایی را حفظ میکند. البته چون فرآیند شامل گرما دادن است، محصولات باید به سرعت خنک شوند و در ظروف استریل بستهبندی شوند تا از ورود باکتریهای جدید جلوگیری شود. این امر به محصولات لبنی ماندگاری چند ماهه میدهد، از هدر رفتن آنها جلوگیری میکند و زمان بیشتری برای آمادهسازی وعدههای غذایی فراهم میکند.
خیلی قبل از اینکه ماشینهای UHT وجود داشته باشند، محصولات لبنی نیاز به زمان پخت دمای پایین داشتند. این روش ممکن است به کشتن باکتریها کمک کرده باشد، اما میتوانسته طعم و ارزش غذایی را تغییر دهد. با استفاده از ماشینهای UHT، تولیدکنندگان لبنی میتوانند محصولات را در دماهای بالاتر و به مدت زمان کمتری گرم کنند و محصولاتی تولید کنند که طعم بهتری دارند و تاریخ مصرف طولانیتری نیز دارند. این امر به بازتعریف صنعت لبنی کمک کرد و راهی ایمنتر و آسانتر برای دسترسی همه به محصولات لبنی فراهم کرد.
یکی از مزایای اصلی ماشینهای UHT این است که با کشتن باکتریهای مضر در محصولات لبنی به حفظ ایمنی غذا کمک میکنند. به همین دلیل میتوانیم بدون نگرانی از بروز بیماری از خوردن محصولات لبنی مورد علاقهمان لذت ببریم. همچنین محصولات UHT دارای تاریخ مصرف طولانیتری هستند، بنابراین نگهداری از آنها آسانتر است. به جای اینکه مدام درباره اینکه آیا محصول به زودی فاسد میشود فکر کنیم، میتوانیم محصولات UHT را برای مدت بیشتری در کابینت خود نگه داریم.
در کنار شیر و سایر فرآوردههای لبنی، میتوان از تیمار UHT برای سایر خوراکیها نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، محصولاتی مانند سوپ، سس و آب میوه را میتوان با دستگاههای UHT استریل کرد و ماندگاری آنها را افزایش داد. این فناوری همچنین برای تولید شیرهای گیاهی مانند شیر بادام و شیر نارگیل به کار میرود. محصولاتی ایمن و راحت برای همه با فناوری UHT، تولیدکنندگان میتوانند محصولاتی تولید کنند که هم ایمن هستند و هم برای همه مناسب و راحت.
EN
AR
BG
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
TL
IW
ID
SR
VI
SQ
TH
TR
FA
AF
MS
SW
BE
BN
EO
HA
KM
LA
MN
ZU
UZ
AM
KU
SD
XH
