Olá! Você sabe qual é o nome daquela máquina tão legal chamada máquina UHT? É um ingrediente essencial usado na produção de produtos lácteos como leite, iogurte e creme de leite. A máquina UHT é algo bastante interessante e, para popularizar ainda mais os nossos queridos produtos lácteos, vamos aprender mais sobre ela hoje!
Quando queremos que os produtos lácteos sejam seguros para consumo e tenham uma longa vida útil, as máquinas UHT são indispensáveis. Mas o que é "UHT"? Significa "ultra-high temperature" (temperatura ultraelevada). Isso quer dizer que a máquina aquece o produto lácteo a uma temperatura muito alta, capaz de eliminar os microorganismos prejudiciais. Esse método permite que os produtos durem por mais tempo.
A unidade UHT aquece os produtos lácteos a cerca de 280 graus Fahrenheit por alguns segundos. Esse processo rápido de aquecimento destrói as bactérias nocivas, mas mantém o sabor e a nutrição. Afinal, o processo envolve aquecimento — os produtos precisam ser resfriados rapidamente e embalados em recipientes estéreis para impedir que novas bactérias entrem. Isso dá aos produtos lácteos uma vida útil de alguns meses, evitando desperdício e proporcionando uma margem extra nas refeições.
Muito antes de existirem máquinas UHT, os produtos lácteos necessitavam de tempo de cozimento em temperaturas baixas. Isso pode ter ajudado a eliminar bactérias, mas também alterava o sabor e a nutrição. Com as máquinas UHT, produtores lácteos podem aquecer os produtos em temperaturas mais altas por um período menor, produzindo itens que têm melhor sabor e duram mais. Isso ajudou a redesenhar a indústria láctea, oferecendo uma maneira mais segura e fácil para que qualquer pessoa possa consumir produtos lácteos.
Uma grande vantagem das máquinas UHT é que elas ajudam a proteger a segurança alimentar, eliminando bactérias nocivas em produtos lácteos. Por isso podemos consumir nossas guloseimas lácteas favoritas sem medo de ficar doentes. E os produtos UHT têm maior durabilidade, sendo mais fáceis de armazenar. Em vez de se perguntar se o produto vai estragar em breve, podemos simplesmente guardar os produtos UHT em nossos armários por muito mais tempo.
Além do leite e outros produtos lácteos, o tratamento UHT pode ser aplicado a outros alimentos. Por exemplo, sopas, molhos e sucos podem ser esterilizados com máquinas UHT e ter maior durabilidade. Essa tecnologia também é usada para criar leites vegetais, como leite de amêndoas e leite de coco. Produtos seguros e convenientes para todos. Com a tecnologia UHT, os produtores podem criar produtos que são ao mesmo tempo seguros e convenientes para todos.
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