Salom! Siz sovuq mashina nima ekanligini bilasizmi, u UHT mashinasi deb ataladi? Bu sut, yogurt va qaymoq kabi sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalaniladigan muhim komponentdir. UHT bu biz juda qiziq deb bilgan mashina, shuning uchun biz sevgan sut mahsulotlarini ommabop qilish maqsadida uni bugun yanada chuqur o'rganamiz!
Agar sut mahsulotlarini iste'mol qilish uchun xavfsiz va uzoq muddat saqlanadigan qilmoqchi bo'lsak, UHT mashinalari shart. Lekin "UHT" nima? Bu "ultra-yuqori harorat" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni, mashina sut mahsulotini juda yuqori haroratga qadar isitadi, shunda zararli bakteriyalar halokatga uchrashi mumkin. Bu usul mahsulotlarning uzoqroq muddat saqlanishiga imkon beradi.
UHT bloki sut mahsulotlarini bir necha soniya davomida taxminan 280 gradus Farengeytgacha qizitadi. Bu tez qizitish jarayoni zararli bakteriyalarni vujudan yo'q qiladi, lekin ta'mi va oziq qiymatini saqlab qoladi. Umuman olganda, bu jarayon qizitishni o'z ichiga oladi — mahsulotlarni yangi bakteriyalar kirib o'tmasligi uchun steril idishlarga tez sovutish va joylash kerak. Bu sut mahsulotlariga oziqni sarflashni kamaytirish va ovqatlanishda qo'shimcha imkoniyat yaratish uchun bir necha oylik saqlash muddatini beradi.
UHT mashinalari paydo bo'lishidan ancha avval, sut mahsulotlarini past haroratda pishirish kerak bo'lardi. Bu bemorda bakteriyalarni o'ldirishga yordam berdi, lekin ta'mi va oziq qiymatini o'zgartirishga imkon berdi. UHT mashinalari bilan ishlab chiqaruvchilar mahsulotlarni kamroq vaqtda yuqori haroratda ishlab chiqarishlari mumkin bo'ldi va natijada yaxshi ta'mli hamda uzoqroq saqlanadigan mahsulotlar olishlari mumkin bo'ldi. Bu esa xavfsizroq hamda istalgan kishining sut mahsulotlarini foydalanishini yanada osonlashtiradigan sut sanoatini qayta belgilashga yordam berdi.
UHT mashinalarining yana bir katta afzalligi shundaki, ular sut mahsulotlaridagi zararli bakteriyalarni o'ldirish orqali ovqat xavfsizligini himoya qilishga yordam beradi. Shu sababli biz o'zimizning sevimli sut go'zalliklarimizni bemorlik xavfisizlik tufayli sevishimiz mumkin. Shuningdek, UHT mahsulotlarining saqlash muddati uzunroq, shu sababli ularni saqlash osonroq. Mahsulot tez orada portlatilishini yoki yo'qotilishini o'ylab qo'turmasdan, UHT mahsulotlarni uzoq muddatli saqlash uchun oshxonada saqlash mumkin.
Tuzilgan sirtlar va boshqa sut mahsulotlaridan tashqari, UHT treatmentni boshqa oziqqa ham qo'llash mumkin. Masalan, shurpa, sous va sharbat mahsulotlarini UHT mashinalari yordamida sterilizatsiya qilish va ularni uzoqroq saqlash mumkin. Ushbu texnologiya o'simlikli sut, masalan, bodom suti va kokos sutini yaratish uchun ham qo'llaniladi. Ham uchun xavfsiz, qulay mahsulotlar UHT texnologiyasi yordamida ishlab chiqaruvchilar hamma uchun xavfsiz hamda qulay mahsulotlar yaratishi mumkin.
EN
AR
BG
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
TL
IW
ID
SR
VI
SQ
TH
TR
FA
AF
MS
SW
BE
BN
EO
HA
KM
LA
MN
ZU
UZ
AM
KU
SD
XH
