হ্যালো! তুমি কি জানো কোল মেশিন কী নামে পরিচিত? এটি দুধ, দই এবং ক্রিমের মতো ডেয়ারি পণ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত একটি অপরিহার্য উপাদান। ইউএইচটি হল এমন একটি মেশিন যা আমাদের কাছে বেশ আকর্ষক মনে হয়, এবং আমাদের প্রিয় ডেয়ারি ডিলাইটস-এর জনপ্রিয়তার স্বার্থে - আজ আমরা এ সম্পর্কে আরও জানব!
যখন আমরা চাই যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ হোক এবং দীর্ঘদিন সংরক্ষিত থাকুক, তখন UHT মেশিনগুলি অপরিহার্য হয়ে ওঠে। কিন্তু "UHT" কী? এটি হলো "অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা" (ultra-high temperature)-এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এর মানে হলো মেশিনটি ডেয়ারি পণ্যগুলিকে খুব বেশি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে যাতে করে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলি মারা যায়। এই পদ্ধতির মাধ্যমে পণ্যগুলি দীর্ঘদিন সংরক্ষিত থাকতে পারে।
UHT ইউনিট কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রায় 280 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় দুগ্ধজাত পণ্য উত্তপ্ত করে। এই দ্রুত উত্তাপন প্রক্রিয়া ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে কিন্তু স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখে। অবশ্যই, উত্তাপন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, পণ্যগুলিকে দ্রুত ঠান্ডা করে এবং নতুন ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করতে না দেওয়ার জন্য জীবাণুমুক্ত পাত্রে প্যাক করা হয়। এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে কয়েক মাসের জন্য স্টোরেজ সুবিধা দেয়, খাদ্য নষ্ট হওয়া রোধ করে এবং খাওয়ার সময় অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে।
ইউএইচটি মেশিনের আবির্ভাবের অনেক আগে থেকেই ডেয়ারি পণ্যগুলি কম তাপমাত্রায় রান্নার সময় প্রয়োজন হত। এটি ব্যাকটেরিয়া মারতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু এটি স্বাদ এবং পুষ্টি পরিবর্তন করতে পারত। ইউএইচটি মেশিনের সাহায্যে ডেয়ারি উত্পাদনকারীরা কম সময়ের জন্য উচ্চতর তাপমাত্রায় পণ্যগুলি উত্তপ্ত করতে পারেন, যার ফলে ভালো স্বাদযুক্ত এবং দীর্ঘস্থায়ী পণ্য উৎপাদিত হয়। এটি ডেয়ারি শিল্পকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করেছে যা কোনও ব্যক্তির পক্ষে ডেয়ারি পণ্যগুলি নেওয়ার জন্য নিরাপদ এবং সহজ উপায় হিসাবে পেশা করেছে।
ইউএইচটি মেশিনের একটি প্রধান সুবিধা হল যে এগুলি ডেয়ারি পণ্যগুলির ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মারার মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা রক্ষায় সাহায্য করে। এজন্যই আমরা অসুস্থ হওয়ার ভয় ছাড়াই আমাদের পছন্দের ডেয়ারি পণ্যগুলি উপভোগ করতে পারি। এবং ইউএইচটি পণ্যগুলির দীর্ঘ শেলফ জীবন রয়েছে, তাই এগুলি রাখা সহজ। পণ্যটি যে ত্বরায় নষ্ট হয়ে যাবে সে বিষয়টি নিয়ে চিন্তা করার পরিবর্তে, আমরা অনেক বেশি সময়ের জন্য আমাদের পানিরিতে ইউএইচটি পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে পারি।
দুধ এবং অন্যান্য ডেয়ারি পণ্যগুলির পাশাপাশি, ইউএইচটি চিকিত্সা অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সুপ, সস এবং রস পণ্যগুলি ইউএইচটি মেশিন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে এবং দীর্ঘতর সময়ের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। বাদাম দুধ এবং নারিকেল দুধের মতো উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ তৈরি করতেও এই প্রযুক্তি ব্যবহৃত হয়। সবার জন্য নিরাপদ এবং সুবিধাজনক পণ্য ইউএইচটি প্রযুক্তির সাহায্যে, উত্পাদকরা এমন পণ্য তৈরি করতে পারেন যা সবার জন্য নিরাপদ এবং সুবিধাজনক।
EN
AR
BG
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
TL
IW
ID
SR
VI
SQ
TH
TR
FA
AF
MS
SW
BE
BN
EO
HA
KM
LA
MN
ZU
UZ
AM
KU
SD
XH
