Систем обраде

Опис

Система мешања се односи на комбинацију опреме у којој се различити сировини и помоћни материјали и процесна вода екстрахирају или растворају у различитим процесним јединицама у складу са унапред одређеним параметрима процеса, а затим се мешају и фиксирају како би се добили полуфабрикати; његови главни моду

Квалитет производа система мешања углавном је одређен строгим дизајном, савршеном аутоматском системом контроле и знатног искуства у инжењерској инсталацији. Са својим инжењерским дизајном и инсталацијом више од 13 година, Zpack машина ће вам пружити одличан пројекат.

А.Сјемица за екстракцију

Ekstrakcija čaja se odnosi na operaciju izvlačenja efikasnih sastojaka iz listova čaja štednjem u vrućoj vodi. Cilj ove operacije je da se što efikasnije izvuče korisne sastojke biljaka kako bi se održao jedinstveni boja, miris i ukus čajevog napitka što više moguće, a istovremeno se spreči prekomerno rastvaranje neefikasnih sastojaka u osedajujućoj tekućini.

Koristi se metoda frakcione ekstrakcije, pri čemu se prva ekstrakcija vrši niskom temperaturom kako bi se zaštitio mirisni sastojak izvorne tekućine i rastvorio male molekule temperature osetljivih sastojaka; druga ekstrakcija koristi visoku temperaturu kako bi se izvuče makromolekularne okusne sastojke iz čaja. U isto vreme, međutim, i ne-fenolne makromolekularne spojevi se rastvaraju zajedno, što može uzrokovati zamućenost i osedanje napitka, a to se može rešiti kontrolisanjem parametara ekstrakcije.

Posle ekstrakcije, vrši se čišćenje čajnog soka kako bi se uklonile nečistine, lepljivine i makromolekularne spojeve koji nisu polifenoli u čajnom soku, kako bi se izbeglo kalu i osađivanje tijekom rokove upotrebe proizvoda. Metode čišćenja uključuju niskotemperaturno osedanje (visoke-brzinsku centrifugaciju) i membransko razdvajanje (ultrafiltraciju), ili kombinaciju ove dvije metode.

B.Sistem za topљenje šećera

Šećer je jedan od glavnih sastojaka koji čine voćni sok napitak. Proces u kome se sukroza topi u vodi da bi se napravila jednostavna šećerna sirupa zove se operacija topљenja šećera.

Sistem za topљenje šećera uključuje sljedeće jedinice:

Dostava prašaste šećera, disolvaniranje prašaste šećera, sterilizacija sirupa, filtriranje i hlađenje sirupa, skladištenje sirupa i druge jedinice. U posebnim slučajevima, sirup treba da se degasira. Tipičan termalni proces topnje treba da se obavi na 85°C tokom 10 minuta, a zatim će se izvršiti postupak postepenog hlađenja kako bi se smanjila temperatura do radne temperature (ispod 40°C).

C.Homogen Degasing Sistem

За облакасти сок, неопходно је раздробити ватерене и честице помоћу високо притисних хомогенизатора да би се распоредиле једнолико и fino, што poboljšava физичка својства и осећај у устима напитака. Уопштено се користи плунгери пумп као хомогенизатор. Течни производ тече врло брзо кроз узак простор између клапанског седишта и клапанског језгра. Под троструком деловањем ефекта šeđanja, удара производљеног од брзинског струјања и ефекта кавитације uzrokovane инстантним спуштањем притиска, материјал може бити сврхфине измлађен да bi формирао дисперзију течности-чврсто.

Прекумерни притисак сока може бити 25-40 МПа, што одговара употреби хомогенизатора домаћег бренда прве класе. Дегазирање је да се избегне оксидација, али ће истовремено уклонити летљиве ароме. Решење овог проблема је додавање уређаја за опоравак мириса. Стога, две операције хомогенизације и дегазификације треба спровести након одговарајућег загревања. Они се често користе у серији са УХТ, односно након УХТ прегревања.