Calefactio Faciens

Descriptio

Succus fructuum et potiones theatis saepius complectuntur cum complentione calida ad altam temperaturam.

Processus completionis calidae possit dividi in duas species: una est completio calida altae temperatura, id est, postquam materia sterilizatur per UHT, temperatura demittitur ad 85-92℃ pro completione, et refluxus producti requiritur ut temperatura completionis constet servata, deinde temperatura servetur pro sterilizatione bottinis et operculi; Altera est pasteurizatio materiae et additio conservatorum ad 65-75 °C post completionem. Hi duo methodi non necessitant sterilizationem producti, bottinis et operculi separatim, tantummodo tempus satis longum altissima temperatura servetur ut effectus bactericida consequatur.

Processus implendus calidus determinat quod modus implendi calidum sit magis aptus pro productione productorum acidorum, quia ipse status acidi habet effectum inhibentem super microorganismos, et securitas productorum non potest bene conservari pro bibendi cum aciditate minore, et frequentia defectuum producti est alta. Si processus implendi calidum utitur ad producendum potiones theae neutrales, conservantes necessario adduntur.